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Fiche technique
Château Capion « Le Juge » se distingue par une belle concentration aromatique, mêlant fruits noirs, épices délicates et une touche minérale issue de son terroir calcairo-schisteux. En bouche, sa structure élégante et ses tanins soyeux offrent une finale longue et précise, marquée par une grande fraîcheur.
Accompagnement
Un carré d’agneau rôti aux herbes et jus réduit, servi avec une polenta crémeuse ou des légumes confits, s’accordera merveilleusement avec Château Capion « Le Juge ». La finesse des tanins et la profondeur aromatique du vin viendront sublimer la chair fondante de l’agneau et les notes méditerranéennes du plat.