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Depuis des décennies, la Camargue fascine par ses paysages de sel, de sable et de vent. Mais saviez-vous qu’elle abrite aussi l’un des vignobles les plus singuliers de France ?
Depuis le 18 octobre 2023, les vins des Sables de Camargue ont officiellement obtenu le prestigieux label AOP (Appellation d’Origine Protégée) — une reconnaissance majeure pour ce terroir déjà réputé, anciennement classé en IGP depuis 2011.
Cette distinction vient couronner un travail collectif et passionné mené par les vignerons de 14 communes réparties entre l’Hérault, le Gard et les Bouches-du-Rhône. Leur objectif : préserver et sublimer un territoire d’une richesse naturelle exceptionnelle.
Le secret des vins de l’AOP Sable de Camargue réside dans la nature même de leurs sols.
Ici, les vignes poussent sur des terres sableuses et calcaires, à peine à un mètre au-dessus du niveau de la mer. Cette proximité avec le littoral confère aux vins une fraîcheur iodée et une élégance rare, véritable empreinte du terroir camarguais.
Entouré d’une biodiversité incroyable — plus de 1 000 espèces de faune et de flore —, le vignoble évolue dans un environnement naturel préservé. Ce fragile équilibre entre mer, vent, sable et soleil donne naissance à des vins d’une pureté unique et d’une minéralité reconnaissable entre mille.
L’appellation est avant tout connue pour ses fameux vins gris, ces rosés très pâles aux reflets saumonés, symbole du savoir-faire camarguais.
Leur robe claire annonce une bouche à la fois ronde, fraîche et délicate, marquée par des notes iodées et minérales qui rappellent la mer toute proche.
Selon les cuvées, les arômes oscillent entre fleurs blanches, fruits à chair blanche, agrumes ou fraise des bois. Une harmonie subtile qui séduit autant les amateurs de vins légers que les palais en quête de complexité.
🩶 Et le vin “gris de gris” ?
Le gris de gris, joyau de l’appellation, se distingue par une teinte encore plus claire et une élégance aromatique rare.
Issu du cépage unique Grenache Gris, il révèle une personnalité tout en finesse, avec une structure soyeuse et une belle persistance en bouche. Un vin de caractère, à la fois rafraîchissant et raffiné.
Au-delà de sa beauté naturelle, l’AOP Sable de Camargue est aussi un modèle en matière de viticulture responsable.
Plus de 95 % du vignoble est aujourd’hui engagé dans une démarche bio ou HVE (Haute Valeur Environnementale). L’usage des herbicides y est strictement interdit, garantissant la préservation des sols et de la biodiversité locale.
Après les vendanges, les couverts végétaux sont entretenus naturellement par le pâturage des moutons, un savoir-faire ancestral qui entretient la fertilité du sol.
Les vignerons ajoutent également des matières organiques pour nourrir la terre et favoriser des raisins sains et concentrés.
Ce modèle vertueux incarne parfaitement la philosophie camarguaise : vivre en harmonie avec la nature, sans la dominer.
Derrière ces chiffres se cache un patrimoine vivant, fait de passion, de patience et de respect du terroir.
Plus qu’un simple vin, chaque bouteille issue de l’AOP Sable de Camargue raconte une histoire d’hommes et de femmes profondément attachés à leur terre.
Elle exprime la rencontre entre la tradition viticole, la culture camarguaise et la modernité environnementale.
Déguster un vin gris de Camargue, c’est savourer l’essence du Sud, entre sel, vent et soleil — une expérience à la fois sensorielle et émotionnelle, qui fait voyager sans bouger de table.
Sur Milthys.fr, nous mettons à l’honneur les vins AOP Sable de Camargue — sélectionnés pour leur authenticité, leur élégance et leur respect du terroir.
Découvrez nos cuvées emblématiques et laissez-vous séduire par le goût pur et libre de la Camargue.
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