Associez-le à un magret de canard rôti aux figues ou à un agneau grillé assaisonné d’herbes de Provence pour faire ressortir sa richesse fruitée et ses nuances poivrées. Il saura aussi illuminer un plat en sauce tomate relevée ou une daube de légumes méditerranéenne, où ses notes de garrigue apporteront une dimension aromatique profonde.