Si vous ne savez pas quel type de vin vous préférez, pas d’inquiétude, il y a un test simple à réaliser en 6 étapes:
Lorsque vous allez déguster un vin posez vous des questions simple, afin de mieux comprendre vos gouts:
– Blanc ou Rouge? Vous aurez sans doute une préférence naturelle
– Puissant ou léger? Le vin que vous dégustez est facile à boire ou au contraire, il est plus complexe avec plus de matière?
– Sucré? Sec? Entre les deux? Cela va dépendre de vos habitudes de consommation, si vous voulez plus ou moins de sucre résiduel
– Doux ou tannique? Les tannins vont donner une sensation d’astringence (bouche sèche, gencives “rappeuses“)
Les vins sont généralement divisé en 4 catégories, à vous de choisir à laquelle vous appartenez:
– Fruité et léger: Pinot noir, Gamay
– Aromatique et frais: Sauvignon Blanc, Rolle
– Rond et Gourmand: Merlot, Viognier, Chardonnay
– Puissant et structuré: Grenache, Syrah, Cinsault
Les comparaisons vont vous aider à vraiment sentir les différences et vous permettre de choisir. Comment comparer?
– Prenez deux rouges (léger // puissant)
– Deux blancs (moelleux // sec)
– Deux régions
– Deux cépages
Les cépages vont vous permettre de savoir vers quel type de vin vous vous orientez, les principaux sont:
– Pinot noir = léger, fruité, aromatique
– Syrah = épicé, intense, complexe
– Merlot = rond, doux, équilibré
– Cabernet sauvignon = structuré, tannique, complexe
– Sauvignon blanc = frais, herbacé, aromatique
– Chardonnay= variable (minéral, sec, fruité, riche)
Lorsqu’un vin vous plait, pensez à le noter, le prendre en photo pour vous en souvenir et trouver des vins similaire. Les informations majeures à retenir:
– Nom de la bouteille
– Cépage(s)
– Millésime
– Région
– Appellation
Pour comprendre ses goûts il faut:
Des vins du Languedoc, de Camargue et des Côtes du Rhône, choisis pour leur authenticité, leur équilibre et leur esprit de terroir.
Des cuvées pensées pour les professionnels du CHR qui veulent offrir à leurs clients le vrai goût des bonnes choses.
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