Château Capion Le Juge
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Fiche technique
Château Capion « Le Juge » se distingue par une belle concentration aromatique, mêlant fruits noirs, épices délicates et une touche minérale issue de son terroir calcairo-schisteux. En bouche, sa structure élégante et ses tanins soyeux offrent une finale longue et précise, marquée par une grande fraîcheur.
Appelation: AOP Terrasses du Larzac
Accompagnement
Un carré d’agneau rôti aux herbes et jus réduit, servi avec une polenta crémeuse ou des légumes confits, s’accordera merveilleusement avec Château Capion « Le Juge ». La finesse des tanins et la profondeur aromatique du vin viendront sublimer la chair fondante de l’agneau et les notes méditerranéennes du plat.
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