Vous vous êtes toujours interrogé sur les distinctions entre les vins gris et les vins rosés ? Vous êtes au bon endroit.
À première vue, la différence est subtile, les deux présentant des teintes allant du saumon au rose nacré. Cependant, une analyse plus approfondie révèle que le vin gris tend vers des nuances argentées, tandis que le vin rosé se situe généralement dans la gamme des teintes rose pâle à rose bonbon. Ces variations chromatiques dépendent du cépage sélectionné par le vigneron et de la durée de macération.
Donc pour la couleur :
– Gris : très pâle, nuances argentées
– Rosé : palette de roses variée
Le vin rosé peut être élaboré selon différentes méthodes, notamment par pressurage direct ou saignée, tandis que le vin gris est exclusivement produit par pressurage direct, une étape incontournable. S’ensuit la phase de macération, qui, dans les deux cas, est de courte durée. Les cépages les plus couramment utilisés pour les vins rosés et gris sont le Pinot Noir, le Gamay et le Grenache. Toutefois, le Grenache Gris, le Pinot Gris et le Sauvignon Gris, entre autres, peuvent être utilisés, donnant alors naissance à un Gris de Gris.
Une distinction notable s’observe. Le vin rosé se caractérise par sa saveur fruitée, légère et aromatique, parfois agrémentée d’une touche sucrée ou acidulée. En revanche, le vin gris se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et ses notes légèrement fumées, accompagnées d’arômes de fruits noirs ou de fruits à chair blanche.
Bien que similaires, les recommandations diffèrent. Le vin rosé s’accorde harmonieusement avec une large gamme de plats, tels que les planches de charcuterie, les planchas, les barbecues, les tapas et autres. Le vin gris, quant à lui, requiert une sélection plus pointue, privilégiant les coquillages, les fruits de mer, les plats asiatiques et les viandes blanches grillées.
Si ces deux vins présentent des similitudes, ils se distinguent par leurs cépages, leurs arômes qu’ils développent et les accords mets & vins qu’ils proposent.
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